Alumnos del Punto de Formación Incorpora de Operaciones Básicas de Sala y Servicios de Cafetería participan en DeltaLand’23

Los 11 alumnos del Curso de Operaciones Básicas de Sala y Servicios de Cafetería que han participado en DeltaLand’23 junto a Arantxa Codorniu, profesora de competencias técnicas.

Los cursos impartidos en los Puntos de Formación Incorpora (PFI) son una oportunidad perfecta para el alumnado, todos ellos personas en riesgo de exclusión social y participantes del programa Incorpora, no solo de adquirir conocimientos técnicos y teóricos de una especialidad, sino de ponerlos en práctica en situaciones reales que les permitan demostrar e impulsar sus habilidades.

Encontramos un ejemplo de ello en el Curso de Operaciones Básicas de Sala y Servicios de Cafetería llevado a cabo en el Punto de Formación Incorpora y gestionado por la Fundació Gentis del programa Incorpora en Tarragona. ¿El motivo? El pasado mes de octubre, 11 de los alumnos participaron en el servicio de cáterin del evento DeltaLand’23.

DeltaLand’23, un gran evento que ha acogido a alumnos del programa Incorpora

La segunda edición de DeltaLand, conocido anteriormente como Garden Masterclass España, tuvo lugar durante dos días en el Auditorio Municipal de Amposta, Tarragona. El evento reunió a 150 asistentes, personas de gran prestigio en el ámbito del paisajismo naturalista que participaron y asistieron a las ocho conferencias y a las charlas que se organizaron.

El evento estuvo impulsado por Cultidelta, empresa colaboradora del programa Incorpora especializada en la producción y comercialización de plantas autóctonas de las áreas mediterráneas, en colaboración con la Asociación Española de Paisajistas.

Una experiencia real en la que poner en práctica los conocimientos adquiridos en el Punto de Formación Incorpora

Un total de 11 alumnos de Curso de Operaciones Básicas de Sala y Servicios de Cafetería participaron de forma voluntaria en el servicio de cáterin del evento, que consistió en preparar, elaborar y servir el menú para los 150 asistentes. Además, se encargaron de las tareas de limpieza y desinfección, así como de la decoración de las mesas.

El servicio se preparó en el Restaurant Els Ullals, uno de los establecimientos de la empresa Restamposta S.L., colaboradora de Fundació Gentis, donde el alumnado del curso recibió las clases de competencias técnicas.

Gracias a esta experiencia, el alumnado del PFI puso en práctica sus conocimientos de cocina y servicio de sala en un entorno real tanto en el restaurante, donde prepararon el servicio, como en el evento de grandes dimensiones. Además, potenciaron su capacidad de trabajar en equipo y resolver conflictos y aumentaron la confianza en ellos mismos.

Las buenas sensaciones del alumnado tras finalizar el evento

Para los participantes, la valoración del servicio en DeltaLand’23 fue muy positiva. Uno de ellos, Wilton José, afirma: “Fue una experiencia diferente y enriquecedora en la que pudimos presentar y servir los platos que nosotros mismos habíamos preparado, en mi caso, un rico ceviche de salmón”.

Marina, por su parte, añade: “Fue muy gratificante poder responder a las demandas de los comensales, así como explicarles cuáles eran los ingredientes y los alérgenos de los diferentes platos, poniendo en práctica la atención al cliente”.

Finalmente, un total de 23 personas finalizaron el curso impartido en el Punto de Formación Incorpora gestionado por la Fundació Gentis y ampliaron sus conocimientos sobre el sector de la hostelería, con lo que se espera que se produzcan inserciones laborales.