El Curso de Auxiliar de Hostelería: Bares, Restaurantes y Comedores finaliza con un 60 % de inserciones laborales

Parte del alumnado del curso tras el acto de entrega de diplomas.

Desde el programa Incorpora de la Fundación ”la Caixa”, apostamos por la formación como herramienta clave para mejorar la empleabilidad y fomentar la inserción laboral de las personas en situación de vulnerabilidad.

Un año más, la Fundación CEPAIM de Ciudad Real, una de las entidades que conforman el Grupo Incorpora Castilla-La Mancha, ha optado por impartir formaciones relacionadas con el sector de la hostelería para incrementar las posibilidades de inserción laboral de personas migrantes con múltiples factores de vulnerabilidad.

En concreto, ha lanzado el Curso de Auxiliar de Hostelería: Bares, Restaurantes y Comedores, un perfil muy demandado por el tejido empresarial local y con un alto potencial de inserción laboral.

Una formación integral adaptada a las necesidades del sector para fomentar la inserción laboral

El curso ha tenido una duración total de 290 horas, distribuidas en tres bloques diferenciados: un módulo de formación transversal de 100 horas; un módulo técnico de 110 horas, que incluye la obtención del carnet de manipulador de alimentos; y un tercer bloque de 80 horas de prácticas no laborales en empresas socialmente responsables del sector.

La formación transversal se ha centrado en trabajar competencias clave que inciden directamente en la empleabilidad de los participantes, como las habilidades sociales, los recursos para la búsqueda activa de empleo o la elaboración del currículum, con el objetivo de fortalecer la confianza, la autonomía y la actitud proactiva del alumnado ante la búsqueda de empleo.

Por su parte, en el módulo técnico se ha profundizado en los conocimientos propios del ámbito de la hostelería, como el aprovisionamiento, los procesos de servicio de alimentos y bebidas, o la toma de comandas, fundamentales para una inserción laboral efectiva en entornos reales de trabajo.

Durante el bloque de prácticas no laborales, el alumnado ha desarrollado tareas en barra y mesa, atención al cliente y otras funciones relacionadas con el contenido técnico, bajo la tutela directa de un profesional en la empresa.

La acción formativa Incorpora ha contado con una participación inicial de 22 personas, de las cuales 15 finalizaron el itinerario completo. Un mes y medio después de la finalización del curso, nueve de ellas ya han logrado su inserción laboral, lo que supone una tasa de éxito del 60 %.

Alianzas con empresas socialmente responsables que generan oportunidades reales de empleo

Un aspecto fundamental para el éxito de esta formación ha sido la colaboración de nueve empresas socialmente responsables que han acogido al alumnado durante su periodo de prácticas: Bar Quijote, Casa Lalo, Cafetería + Cuqui, Hotel Parque Real, Hotel NH, Hotel Santa Cecilia, El Jardín de L´Essencia, Essencia Centro y Guridi Plaza.

Este tipo de alianzas permite a las personas vulnerables ante el empleo tener un contacto directo con entornos laborales reales y aumentar significativamente sus posibilidades de inserción laboral. De hecho, varias de las contrataciones se han producido en los propios establecimientos donde se realizaron las prácticas.

Además, cabe destacar que tres de las personas formadas provenían de la línea Reincorpora y que las tres han conseguido su inserción laboral. Este resultado reafirma el valor de los itinerarios personalizados de inserción sociolaboral. 

Valoraciones positivas tras la inserción laboral del 60 % del alumnado

El pasado 12 de mayo tuvo lugar el acto de clausura de esta acción formativa Incorpora, con la entrega de diplomas al alumnado que finalizó el curso. El evento contó con la presencia del equipo técnico de CEPAIM, la subdirectora del CIS y varios representantes del programa Incorpora. Fue un momento de reconocimiento al esfuerzo que concluyó con un desayuno colectivo y la proyección de imágenes del proceso formativo.

Las valoraciones del alumnado reflejan el impacto real de la formación. Fernando C. A. afirmó: “Este curso me ha parecido extremadamente útil para desarrollar mis habilidades y volver a ponerme al día en muchos conocimientos que tenía olvidados”. Por su parte, David C. M., ya insertado laboralmente, compartió: “Entré al curso con reticencia, pero a medida que iban pasando los días me iba sintiendo más a gusto y aprendiendo más, hasta hoy, que gracias al curso he conseguido insertarme laboralmente”.

Desde la Fundación CEPAIM en Ciudad Real, siguen acompañando a las personas participantes en sus itinerarios personalizados de inserción sociolaboral, apoyándolas en la búsqueda activa de empleo y en el seguimiento de sus procesos. El objetivo es lograr nuevas contrataciones en las próximas semanas y consolidar así el impacto de la formación.

Una vez más, el programa Incorpora demuestra que la formación, el acompañamiento individualizado y la colaboración con empresas socialmente responsables son herramientas clave para fomentar la empleabilidad y promover la inserción laboral, especialmente entre quienes se enfrentan a mayores barreras sociales y económicas. Porque cada inserción laboral es mucho más que un contrato: es una historia de superación, esfuerzo y futuro.