La Fundació Intermedia y la Escola-Gremi d’Hostaleria i Turisme del Barcelonès Nord se unen para reactivar el sector de la restauración

Algunos de los alumnos de auxiliar de cocina durante su formación en la Escola-Gremi d’Hostaleria i Turisme del Barcelonès Nord.

El Punto de Formación Incorpora gestionado por la Fundació Intermedia se ha unido a la Escola-Gremi d’Hostaleria i Turisme del Barcelonès Nord para formar a diecisiete personas en riesgo de exclusión social como auxiliares de cocina profesional. Hasta el momento, tres de los alumnos han logrado la inserción laboral, y se espera que próximamente se produzcan más contrataciones de participantes que se encuentran en periodos de selección, ya que, gracias a la reactivación paulatina del sector, se prevé un aumento de clientes.

“La pandemia golpeó la actividad de los restaurantes y bares en todos sitios, pero ahora que ha pasado lo peor, debemos mirar hacia adelante y continuar para remontar y recuperar el sector de la hostelería y la restauración”, explica Núria Garriga, gerente de la escuela situada en Badalona, cuando le preguntamos sobre la motivación que les empujó a poner en marcha este curso.

Con esta iniciativa formativa, el programa Incorpora y Fundació Intermedia, con el soporte del Consorci de Badalona Sud, este año van a dar un empujón a la responsabilidad social del territorio de Badalona, entre entidades y empresas que ponen la mirada en las personas, la igualdad de oportunidades y la mejora de la inserción laboral de personas en riesgo de exclusión social.

Vuelta a la formación y la orientación laboral de personas en riesgo de exclusión social

Esta formación se desarrolló gracias a la colaboración conjunta y totalmente sincronizada de Fundació Intermedia y la escuela de Badalona cuando detectaron la necesidad de personal en el sector de cara a los próximos meses.

Como el resto de formaciones Incorpora, se han combinado los aprendizajes teóricos con los más técnicos para conseguir perfiles totalmente formados de acuerdo a la realidad del sector. El curso de auxiliar de cocina tuvo una duración de 250 horas tras las cuales se llevaron a cabo las prácticas no laborales, donde el alumnado pudo aplicar todo lo aprendido en un entorno real de trabajo. Esta última fase, tal y como explican los profesionales Incorpora de Fundació Intermedia, fue una inyección de esperanza e ilusión para sus participantes, que ven como se acerca el final de la carrera de fondo que es la inserción laboral.

Esta formación y orientación laboral, que tiene como objetivo conseguir la inserción laboral de las máximas personas posibles, pretende también acercar a los usuarios de Incorpora a las cocinas y restaurantes del territorio, y promover los negocios locales. De esta manera, además, a partir de promover la empleabilidad de los alumnos, se ha dado la oportunidad a los restaurantes de la zona de conocer la iniciativa de Incorpora y sus posibles candidatos para cuando surja una vacante, promoviendo así sus políticas de responsabilidad social corporativa.

Las voces tras la formación con vistas a la inserción laboral

Todos los alumnos se han mostrado muy satisfechos con los resultados obtenidos tras la formación y destacan cómo han podido desarrollar sus habilidades en las diferentes empresas donde han llevado a cabo las prácticas. Todos coinciden en que se sienten preparados y seguros para su salto al mundo laboral tras asistir a una formación muy realista y adaptada a las necesidades reales del sector de la hostelería.

Mattia, alumno de 35 años, nos explica que el curso ha sido muy útil para aprender las habilidades necesarias para trabajar en cocina, y añade: “El curso en general me ha ayudado a estar más preparado, a conocerme más y a tener más seguridad en mí mismo para empezar a trabajar en restaurantes y en la hostelería”.

Latifa, una de las alumnas que ha logrado un empleo, también da su testimonio: “Mi experiencia es muy positiva porque la empresa de prácticas, Som Valors, me ha ofrecido trabajar con ellos para hacer refuerzo en la cocina de varios colegios. Estoy muy agradecida”.

Para finalizar, desde la Fundació Intermedia nos cuentan que “el curso ha sido una apuesta para reactivar a corto plazo la economía del sector de la restauración” y añaden que “esta formación ha seguido una receta con solo tres ingredientes: ¡ilusión, motivación y actitud!”.