Alguns dels alumnes d’auxiliar de cuina durant la seva formació a l’Escola-Gremi d’Hostaleria i Turisme del Barcelonès Nord.

El Punt de Formació Incorpora gestionat per la Fundació Intermedia s’ha unit a l’Escola-Gremi d’Hostaleria i Turisme del Barcelonès Nord per formar disset persones en risc d’exclusió social com a auxiliars de cuina professional. Fins ara, tres dels alumnes han assolit la inserció laboral, i s’espera que aviat es produeixin més contractacions de participants que es troben en períodes de selecció, ja que, gràcies a la reactivació progressiva del sector, es preveu un augment de clients.

“La pandèmia ha colpejat l’activitat dels restaurants i bars a tot arreu, però ara que ha passat el pitjor, hauríem de mirar cap endavant i continuar per remuntar i recuperar el sector de l’hostaleria i la restauració”, explica la Núria Garriga, gerent de l’escola situada a Badalona, quan li preguntem sobre la motivació que els va empènyer a posar en marxa aquest curs.

Amb aquesta iniciativa formativa, el programa Incorpora i Fundació Intermedia, gràcies al suport del Consorci de Badalona Sud, aquest any donaran una empenta a la responsabilitat social del territori de Badalona, entre entitats i empreses que posen la mirada en les persones, la igualtat d’oportunitats i la millora de la inserció laboral de persones en risc d’exclusió social.

Tornada a la formació i orientació laboral de persones en risc d’exclusió social

Aquesta formació va desenvolupar-se gràcies a la col·laboració conjunta i totalment sincronitzada de Fundació Intermedia i l’escola de Badalona quan van detectar la necessitat de personal en el sector de cara als propers mesos.

Igual que a la resta de formacions Incorpora, els aprenentatges teòrics s’han combinat amb els més tècnics per aconseguir perfils totalment formats d’acord amb la realitat del sector. El curs d’auxiliar de cuina va tenir una durada de 250 hores després de les quals es van dur a terme les pràctiques no laborals, on l’alumnat va poder aplicar tot el que havia après en un entorn real de treball. Aquesta última fase, tal com expliquen els professionals Incorpora de Fundació Intermedia, va ser una injecció d’esperança i il·lusió per als seus participants, que veuen com s’acosta el final de la carrera de fons que és la inserció laboral.

Aquesta formació i orientació laboral, que té com a objectiu aconseguir la inserció laboral del màxim nombre de persones possibles, pretén també acostar els usuaris d’Incorpora a les cuines i restaurants del territori, i promoure els negocis locals. D’aquesta manera, a més, a partir de promoure l’ocupabilitat dels alumnes, s’ha donat l’oportunitat als restaurants de la zona de conèixer la iniciativa d’Incorpora i els seus possibles candidats per quan sorgeixi una vacant, promovent així les seves polítiques de responsabilitat social corporativa.

Les veus després de la formació amb vista a la inserció laboral

Tots els alumnes s’han mostrat molt satisfets amb els resultats obtinguts després de la formació i en destaquen la manera en què han pogut desenvolupar les seves habilitats en les diferents empreses on han dut a terme les pràctiques. Tots coincideixen que se senten preparats i segurs per al seu salt al món laboral després d’assistir a una formació molt realista i adaptada a les necessitats reals del sector de l’hostaleria.

El Mattia, un alumne de 35 anys, ens explica que el curs ha estat molt útil per aprendre les habilitats necessàries per treballar en una cuina, i afegeix: “El curs en general m’ha ajudat a estar més preparat, a conèixer-me més i a tenir més seguretat en mi mateix per començar a treballar a restaurants i a l’hostaleria”.

La Latifa, una de les alumnes que ha aconseguit feina, també en dona el seu testimoni: “La meva experiència és molt positiva perquè l’empresa de pràctiques, Som Valors, m’ha ofert treballar amb ells per fer reforç a la cuina de diverses escoles. N’estic molt agraïda”.

Per acabar, des de la Fundació Intermedia ens expliquen que “el curs ha estat una aposta per reactivar a curt termini l’economia del sector de la restauració” i afegeixen que “aquesta formació ha seguit una recepta amb només tres ingredients: il·lusió, motivació i actitud!”.